Wij zijn gesloten van 25 t/m 28 mei. Vanaf maandag 29 mei zijn wij weer geopend

Den Burgh Menu - Den Burgh

Lunch

BUSINESS LUNCH

  • 2-GANGEN LUNCHMENU | dagelijks wisselend €29,50

SOEP

  • BOUILLABAISE| fruits de mer | venkel | croutons €12
  • SOEP VAN DE DAG €8

KOUDE LUNCHGERECHTEN

  • OESTERS | citroen | sjalot | rode wijnazijn €4 p.s.
  • SALADE RICHE | gebakken eendenlever | gamba | coquille | Bresaola | groene appel €26
  • STEAK TARTARE | piccalilly | crostini | mesclun €15
  • CAESAR SALAD | boerderij kip | ansjovis | hoeve ei | Parmezaan €15
  • BAWYKOV | gin | grapefruit | avocado | rode biet €16
  • TABOULEH | witte asperge | tomaat | gele curry €14

WARME LUNCHGERECHTEN

  • DEN BURG(H)ER | black angus | bacon | tomaten| rode ui | cheddar | friet €16
  • RUNDER SUCADESTEAK | Australie | Opperdoeser | witte asperge | bearnaisse €23
  • OMELETTE | OUDE KAAS “VAN WEES”| tuinkers | tomatensalade €12
  • TAGLIATELLE | witte asperge | hoeve ei | Pecorino €19

BROOD

  • EVELEENS GEROOKTE PALING | brioche | waterkers | rode biet €14
  • KALFSVLEESKROKET | 2 stuks | Dijon mosterd €9
  • GEROOSTERD SPELTBROOD | avocado | taleggio | salsa verde €10

APERITIEF & BITES

  • oesters | Hollands | sjalot | rode wijnazijn per stuk €4, per 1/2 dozijn €21
  • Hollandse plank | worst | piccalilly €9
  • kaasstengels | sweet chili | 8 stuks €9
  • bitterballen | rund | mosterd | 8 stuks €8
  • oude kaas | van Wees | Amsterdams zuur €7
  • terrine | eendenlever | crostini | 75 gram €12
  • Chef's plateau | bittergarnituur | dip | 16 stuks €15
  • bruschetta | geitenkaas | salsa verde | 2 stuks € 7
  • notenmix | cajun | gerookt €7
  • kip | teriyaki | sesam €9

Diner

TASTING DEN BURGH

5-GANGEN | Een greep uit de menukaart in combinatie met dagelijks wisselende gerechtjes geïnspireerd op het dagverse aanbod van onze leveranciers | negenenveertig euro p.p.

Uitsluitend per tafel te bestellen.

GEZELSCHAP VANAF 10 PERSONEN

Wanneer u met een gezelschap komt dat groter is dan 10 personen dan serveren wij een keuzemenu. Op deze manier kunnen wij de kwaliteit en het tempo waarborgen. Op de dag zelf kunt u een keuze maken uit twee gerechten.

3 of 4 gangen keuzemenu | €39,50 | €42,50

VOORGERECHTEN

  • KALF | picanha | witte garnaal | witte asperge | chimichurri €17
  • OESTERS | citroen | sjalot | rode wijnazijn €4 p.s.
  • STEAK TARTAAR | piccalilly | crostini's | mesclun €15
  • KABELJAUW | dashi | wasabi | wakame | bosui €16
  • BAWYKOV ZALM | gin | grapefruit | avocado | rode biet €16
  • TABOULEH | witte asperge | tomaat | gele curry €14

SOEP

  • BOUILLABAISSE | fruits de mer | venkel | croutons €12
  • SOEP VAN DE DAG €8

HOOFDGERECHTEN

  • CATCH of the day €26
  • DORADE | zeevruchten | chorizo | tomaat €24
  • LAMSRUMP | voorjaarsgroenten | aubergine | steranijs €25
  • RUNDER SUCADESTEAK | Opperdoeser | witte asperge | bearnaisse €27
  • TAGLIATELLE | witte asperge | hoeve ei | Pecorino €19

Bij ieder gerecht serveren wij een passende wijn, per glas te bestellen.
Wij adviseren u graag!

DESSERTS

  • KAAS | Frankrijk | vijgen | notenbrood €14
  • PURE CHOCOLADE | pecan | sinaasappel | whisky €10
  • PINA COLADA | ananas | kokos | steranijs €10
  • PANNA COTTA | advocaat | aardbei | cantuccini €10

KINDERGERECHTEN

  • Mini hamburger | frietjes €11,50
  • Visje van de dag | jonge groentjes €11,50