Lunch

BUSINESS LUNCH

  • 2-GANGEN LUNCHMENU | dagelijks wisselend €29,50

LUNCH KOUDE GERECHTEN

  • STEAK TARTAAR | hoeve-ei | waterkers | toast €15
  • CAESAR SALAD | boerderij kip | ansjovis | hoeve ei | Parmezaan €15
  • TONIJN | watermeloen | kimchi | maïs €17
  • CAPRESE | burrata | Coeur de Boeuf tomaat | basilicum €14
  • GEROOKTE BAWYKOV ZALM | hoeve-ei | brioche | béarnaise €14

FRUITS DE MER

  • OESTERS | citroen | sjalot | rode wijnazijn €4 p.s.
  • SALADE RICHE | langoustine | coquille | Serrano | gebakken eendenlever €27
  • BOUILLABAISE | fruits de mer | venkel | croutons €12
  • HALVE KREEFT | thermidor | béarnaise | linguine €28

LUNCH WARME GERECHTEN

  • SOEP VAN DE DAG €8
  • DEN BURG(H)ER | black angus | bacon | tomaten| rode ui | cheddar | friet €16
  • RUNDER SUCADESTEAK | Australie | zomer groentjes | bearnaisse €23
  • KALFSVLEESKROKET | 2 stuks | brood | Dijon mosterd €9
  • OMELETTE | OUDE KAAS “VAN WEES”| speltbrood €12
  • RISOTTO | zomergroentjes | waterkers | sinaasappel €19

APERITIEF & BITES

  • oesters | Hollands | sjalot | rode wijnazijn per stuk €4, per 1/2 dozijn €21
  • Hollandse plank | worst | piccalilly €9
  • kaasstengels | sweet chili | 8 stuks €9
  • bitterballen | rund | mosterd | 8 stuks €8
  • oude kaas | van Wees | Amsterdams zuur €7
  • terrine | eendenlever | crostini | 75 gram €12
  • Chef's plateau | bittergarnituur | dip | 16 stuks €15
  • bruschetta | geitenkaas | salsa verde | 2 stuks € 7
  • notenmix | cajun | gerookt €7
  • kip | teriyaki | sesam €9

Diner

TASTING DEN BURGH

5-GANGEN | Een greep uit de menukaart in combinatie met dagelijks wisselende gerechtjes geïnspireerd op het dagverse aanbod van onze leveranciers | negenenveertig euro p.p.

Uitsluitend per tafel te bestellen.

GEZELSCHAP VANAF 10 PERSONEN

Wanneer u met een gezelschap komt dat groter is dan 10 personen dan serveren wij een keuzemenu. Op deze manier kunnen wij de kwaliteit en het tempo waarborgen. Op de dag zelf kunt u een keuze maken uit twee gerechten.

3 of 4 gangen keuzemenu | €39,50 | €42,50

VOORGERECHTEN

  • LAMSSCHOUDER | tabouleh | flatbread | gele curry €16
  • OESTERS | citroen | sjalot | rode wijnazijn €4 p.s.
  • STEAK TARTAAR | hoeve-ei | waterkers | toast €15
  • TONIJN | watermeloen| kimchi | maïs €17
  • BAWYKOV GEROOKTE ZALM| komkommer | wasabi | limoen €16
  • CAPRESE | burrata | Coeur de Boeuf tomaat | basilicum €14

SOEP

  • BOUILLABAISSE | fruits de mer | venkel | croutons €12
  • SOEP VAN DE DAG €8

HOOFDGERECHTEN

  • CATCH of the day €26
  • ZEEDUIVEL | polenta | bietjes | kumquat €24
  • LAMSRUMP | groene asperge | aubergine | zwarte olijven €25
  • RUNDER SUCADESTEAK | Australië |zomergroentjes | béarnaise €27
  • RISOTTO | zomergroentjes |waterkers | sinaasappel €19
  • SURF & TURF | steak & ½ kreeft € 47
  • KREEFT THERMIDOR | béarnaise & Parmezaan | 1/2 €28, 1/1 €50

Bij ieder gerecht serveren wij een passende wijn, per glas te bestellen.
Wij adviseren u graag!

DESSERTS

  • KAAS | Frankrijk | vijgen | notenbrood €14
  • PURE CHOCOLADE | pecan | sinaasappel | whisky €10
  • DAIQUIRI | aardbeien | limoen | marshmallow €10
  • CHEESECAKE | rood fruit | biscuit | marmelade €10

KINDERGERECHTEN

  • Mini hamburger | frietjes €11,50
  • Visje van de dag | jonge groentjes €11,50